3S 2014 OHISHI Sakura

La distillerie Ohishi est aujourd'hui la plus grande des petites distilleries #P,& elle produit plus de deux-cent-cinquante-mille litres de shōchū par an. Une partie est vieillie dans des fûts de brandy puis de xérès. Cet assemblage permet d'obtenir un équilibre aromatique et gustatif unique. Ohishi a bouleversé les codes, au début des années soixante-dix en innovant : il commença l'élevage de ses shochu dans des barriques en fûts de chêne. Il a aussi innové en utilisant les barriques de la tonnellerie Ariake dès la création de celle-ci en 1976.

Située dans la partie la plus en amont des distilleries de Kuma-Shochu, la brasserie utilise lʼeau la plus pure. Grâce aux grandes variations de température saisonnières, le shochu 3S Sakura 2011 est produit avec du riz de haute qualité, cultivé dans les rizières locales. Ce shochu authentique élaboré dans ces conditions idéales et dans des fûts spécialement fabriqués à partir de cerisiers de la préfecture de Kumamoto aura des arômes sublimes rappelant les fleurs de cerisier et un goût élégant.

3S, SUPER SHOCHU SPIRITS est une marque de shochu premium travaillant avec une sélection de distillateurs (dont Ohishi) qui sont tous de véritables artisans de la production de shochu. Héritiers du savoir et de la philosophie dʼune prestigieuse lignée avant eux, ils nʼont de cesse de développer et dʼaffûter leurs compétences pour mettre au défi la génération suivante. 3S collabore avec la distillerie Ohishi en créant ce shochu Tokubetsu Gentei.