HEIGHT OF ARROWS Gin

43%distilled ginecosse Ref 61266

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Height of Arrows est un gin inspiré de la démarche du projet whisky de Holyrood. Utilisant volontairement un nombre restreint de botaniques soigneusement sélectionnées, Height of Arrows met en vedette les baies de genièvre avec un gin très frais et végétal, marqué de belles notes épicées et herbacées, équilibrées par des saveurs délicates d’agrumes. Mais ce gin étonne surtout par sa texture onctueuse, résultant de l’utilisation de cire d’abeille et de sel, notamment, qui enrobe le palais à l’image d’un whisky. Il peut d'ailleurs s'apprécier aussi bien pur qu'en cocktail. Une belle découverte !

Nez : Résineux et délicat. Notes de pin, zestes d’agrumes

Bouche : Huileuse et végétale. Attaque fruitée sur l’orange juteuse et l’essence de citron. Ensuite de belles notes épicées (cardamone, poivre noir) et herbacées apportent une très belle complexité, qui magnifie un gin à la texture onctueuse.

Finale : Sèche et épicée. D’une belle longueur, la finale prolonge le caractère épicé de la bouche, tout en délicatesse.