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MARS 5 ans 2018 Tsunuki - Tsunuki Aging #T803 Bourbon refill Hogshead (American White Oak) 20ppm Foundations

58.5%single malt whisky70cLjapan/kyushu - kagoshima Ref 66589

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Heavily Peated

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Située dans la préfecture de Kagoshima, sur l’île de Kyūshū, la distillerie Tsunuki est entourée par les monts Choya (513 mètres) et Kuraya (415 mètres), desquels elle puise son eau de source. Vieillie en fût de chêne blanc américain pendant cinq ans, cette version nous révèle ce single malt sous un jour extrêmement nuancé et subtil. Moyennement tourbée, tendrement maltée, minérale et marine, sa palette aromatique diffère sensiblement de celle, plus dense et concentrée, du single cask # T1880 proposé par Mars dans ce catalogue.

Heavily Peated

Nose : fin, aérien. Dans un premier temps, des parfums terreux (argile), viandés (cuir) et maltés (grist) nourrissent une tourbe d’une extrême délicatesse. À la fois minérale (roche) et sableuse, iodée (embruns) et végétale (algue), la palette aromatique évoque de manière poétique une promenade au bord de mer sous un ciel printanier.

Appearance : or profond.

Palate : duveteuse, gourmande. Tout aussi imagée, la palette gustative nous invite tout d’abord à savourer un morceau de chocolat à la fleur de sel. De plus en plus gourmande, elle nous invite ensuite à nous délecter d’une liqueur d’orange, de beignets, de pralines et de noisettes.

Overall : nette, généreuse. Débordante de dynamisme, la palette gustative se prolonge sur des tonalités herbacées (romarin) et torréfiées (espresso). Gagnant sans cesse en gourmandise (muesli au chocolat, confiture de mirabelle), elle devient également, au fil du temps, profondément maltée, confite et minérale.

Brand : mars
Origin : -
Merchant : No information.
Vintage : 2018
Strength : 58.5%
Volume : 70cL
Age : 5 yo
Peated : Peated
Packaging : case
Ref. : 66589