HESPEBAY

En 2019, la brasserie Hespebay ouvre ses portes au cœur du Val-d’Oise arboricole, à l’initiative de Fabien Nahum, brasseur amateur passionné. Laboratoire d’expérimentations, elle se fait vite remarquer pour ses créations singulières, savoureuses et parfaitement maîtrisées qui bousculent les styles habituels et les tendances. Installée dans une vieille halle de fruits traditionnelle de la région, elle marque également les esprits pour son attachement aux produits du terroir agricole local qu’elle intègre dans certaines de ses créations. Acteur engagé de la scène brassicole française, devenu incontournable en Ile-de-France, c’est une jeune brasserie à suivre de près.