No.3 London Dry Gin WIT Berry Bros. & Rudd

Nose : puissant, vif. Le genièvre est entouré de notes mentholées et médicinales (cataplasme). De nombreuses épices leur succèdent (muscade, poivre, cumin, badiane, coriandre). Avec originalité, il révèle ensuite des zestes de citron et du chocolat au lait. Patiné, cuivré, il fait également preuve d’exotisme (mangue, grenade).

Overall : longue nuancée. Ses tannins fins rétrécissent le palais. Elle se déroule sur l’amertume des agrumes (mandarine, orange, pamplemousse), sur la menthe poivrée et sur les plantes aromatiques (verveine, sauge, marjolaine). Miellée (lavande), elle devient de plus en plus orientale (loukoum, pétale de rose). Le pain d’épices réactive son caractère gourmand.