WHIPLASH

À l’origine, Whiplash voit le jour en 2016, fondée par Alan Wolfe et Alex Lawes, brasseurs professionnels la semaine, créateurs de recettes le week-end. Les deux brasseurs, devenus Gipsy Brewers à temps plein, s’installent près de Dublin en 2019. Devenue rapidement une des brasseries artisanales les plus en vogue d’Irlande, Whiplash se distingue par sa variété de styles et de références, une qualité optimale et un design distinctif signé Sophie de Vere. Les deux fondateurs ont également lancé le fameux Fidelity, le festival international de bière artisanale le plus suivi d’Irlande.