La sélection
d'Avril

Ce whisky illustre la rencontre très maitrisée d’un vieillissement réalisé à 70% en fûts de Sherry Oloroso et à 30% en fûts de bourbon. De ce mariage résulte une tourbe intense, sublimée par la rondeur apportée par le vieillissement.

Non-filtré à froid et sans colorant, ce single malt exprime parfaitement le caractère doux et fruité typique de la distillerie.

Le blended malt représente la fusion de deux singles malts. Un équilibre remarquable entre fruits, épices et agrumes.

An Cnoc lance le troisième lot de son Peatheart, qui met en valeur l'aspect fumé de la tourbe.

Initialement vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage pendant 7 ans, The Bothy est ensuite affiné dans des petits fûts de chêne américain de 125 litres pendant 2 années supplémentaires pour un échange encore plus intense avec le bois.

Ce whiskey est un single malt provenant de la Great Northern Distillery et affiche toutes les tonalités appréciées de son genre : douceur, fruité et fraîcheur.

Ce single malt s'inspire donc de l'esprit de cette tradition, vieilli d'abord dans d'ex-fûts de bourbon de premier remplissage avant un finish long de deux ans dans d'ex-futs de Moscatel de premier remplissage également, il développe des notes évoquant l'été (agrumes, cerise, framboise) mais aussi la genèse des périodes plus froides (amande, raisins secs, poivre).

aturé en fût de bourbon de premier remplissage avant un finish long en ex-fûts de bourbon Widow Jane arrivés à maturité, le résultat est particulièrement intense, généreux et expressif sur des notes d’épices, de fruits mûrs et de caramel.

Riche, ample et élégant, il s’ouvre sur des notes de fruits secs et de noix. Il offre une finale longue avec une pointe de café noir.

Dans l'édition Vina Marsala, les notes de gâteau aux fruits sont dominantes. Des noix crémeuses et des raisins secs sucrés enveloppent le palais et des notes de prunes, d'écorce d'orange et de compote de cerises avec de la cannelle complètent le caractère corsé.